Šunkové fliačky či šunkafleky sú populárne v niektorých krajinách strednej a východnej Európy a často sa podávajú ako hlavné jedlo alebo príloha. Majú pomerne bohatú históriu, a aj keď ich presný pôvod nie je jednoznačne stanovený, existuje niekoľko teórií o ich vzniku. Jedna z teórií hovorí, že šunkové fliačky pochádzajú zo stredovekého Talianska, kde sa vyrábali cestoviny v rôznych tvaroch vrátane fliačikov. Ďalšia teória hovorí, že šunkové fliačky môžu mať pôvod v Rakúsku alebo východnej Európe, kde sa podobné zapekané jedlá s cestovinami a mäsom tradične konzumujú.
V každom prípade, šunkafleky sa stali obľúbeným jedlom v mnohých krajinách a získali si svoje miesto v kuchyniach rôznych kultúr. Dnes sa príprava šunkových fliačkov líši v závislosti od regiónu a osobných preferencií, ale môžu byť kombinované aj s rôznymi druhmi mäsa, omáčkami a prísadami, niekde sa zapekajú, inde nie. Vďaka tomu všetkému sa vytvoril široký rozsah chutí a variantov tohto jedla.
Zapekané šunkové fliačky si môžete pripraviť podľa receptu Lucie Súkeníkovej.
Zapekané šunkové fliačky – Šunkafleky
400 g fliačkov (alebo inej drobnej cestoviny)
400 g šunky
100 g slaninky
4 vajcia
250 ml mlieka
200 ml šľahačkovej smotany
125 g syra (napr. Čedar)
3 – 4 ks jarnej cibuľky
masť na vymastenie pekáča
soľ, korenie, štipka muškátového orieška
Cestoviny uvaríme v osolenej vode takmer do mäkka. Kým sa varia, šunku aj slaninku si nakrájame na drobné kocky a dáme na panvicu s trochou oleja/masti opražiť. Potom ju preložíme do väčšej misy, Pridáme aj na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku a uvarené cestoviny. Všetko spolu dobre premiešame, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Zapekaciu misu vymastíme masťou a navrstvíme do nej pripravenú zmes. V bočnej miske rozmiešame vajíčka so šľahačkou a mliekom a touto zmesou prelejeme zmes v pekáči tak, aby sa dostalo všade. Prikryjeme (ak nemáte vrchnák, tak alobalom) a pečieme na 180 stupňov cca 45 minút, 10 minút pred koncom pečenia odokryjeme a necháme povrch zapiecť do ružova.
Dobrú chuť!
S pozdravom
Lucia Súkeníková
MOJE JEDLO
web: www.moje-jedlo.sk
; ?>/redot.gif?id=B82b8O_a5Ls3XjD01oFqE6bS7KSs.2wfDUMZIRLweTP.67/fastid=dqswmimgucjblgjkfchryeioxtlc/stparam=ngfmetrneh/nc=0/gdpr=0/gdpr_consent=)
