Kura je najobľúbenejším hydinovým mäsom na svete. Na každom kontinente sa chová množstvo jeho odrôd. Medzinárodné ukazovatele signalizujú stály rast dopytu po kuracine. Dopyt po hydinovom mäse v medzinárodnej mierke aj u nás vykazuje stálu rastovú tendenciu, ktorá je zapríčinená predovšetkým chuťou mäsa, jeho nízkou cenou, lacným výrobným procesom a potrebou bielkovín. Podľa spotrebiteľov vyplýva obľúbenosť kuraťa z jemnosti jeho mäsa, dostupných cien, nízkeho obsahu tuku a jednoduchosti jeho prípravy. Samozrejme aj tu je možností a receptov priam nekonečno, viacero spojených s práve prebiehajúcim ročným obdobím.
Tu je príklad, ako si možno pripraviť Jesenné kura podľa receptu Lucie Súkeníkovej.
A k tomu nám pridala aj videonávod:
https://www.facebook.com/reel/455627420843009
Jesenné kura
Premýšľate, čo na obed? Skúste toto jesenné kura z jedného pekáča. Jednoducho dajte obľúbenú jesennú zeleninu do pekáča s kvapkou oleja, ja som použila cviklu, mrkvu, hokaido, zemiaky, cibuľu a cesnak. Osoľte, okoreňte, pridajte obľúbené bylinky a premiešajte. Kuracie stehná osoľte, okoreňte a uložte na pripravenú zeleninu. Pridajte ešte štvrťky jabĺk, prípadne hrušiek v šupke na vyrovnanie chutí, na každý kúsok mäsa položte plátok masla, prikryte vrchnákom a pečte na 150 stupňoch približne 2 – 3 hodiny. Potom vrchnák zložte, v rúre zapnite program gril a mäso nechajte grilovať do chrumkava. Podávajte s upečenou zeleninou alebo s ryžou. Ak vám upečená zelenina náhodou zostane, zmixujte ju a prevarte spolu so smotanou. Vznikne Vám tak lahodná polievka z pečenej zeleniny.
Potrebujeme:
2 cvikly
3 mrkvy
½ hokkaido tekvice
3 – 4 zemiaky
2 cibule
3 – 5 strúčikov cesnaku
2 jablká alebo hrušky so šupkou
Zopár plátkov masla
soľ, korenie
kvapka olivového oleja
Zeleninu očistite a vložte do pekáča s kvapkou oleja. Položte na ňu osolené a okorenené stehná, obložte jablkami, uložte plátok masla a prikryte vrchnákom. Pečte na 150 stupňoch asi 3h. Potom vrchnák odstráňte a grilujte pod zapnutým grilom do chrumkava. Podávajte s ryžou.
Dobrú chuť!
S pozdravom
Lucia Súkeníková
MOJE JEDLO
web: www.moje-jedlo.sk
